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厨星比拼迎新年 社区生活好斑斓

发表日期:2013-8-8 次数: 1440 次
 

听说社区要举办迎新年“社区厨星大比拼”活动,1223日上午社区居民早早来到了活动现场。卓达中苑社区与河北电视台都市频道,共同举办的迎新年“社区厨星大比拼”活动马上就要开始了。

中苑中心广场,人们越来越多,参赛人员来自小区的居民和物业餐厅员工大厨。他们身上系着各式围裙,带着开心的笑容,站在各自的炉灶前,忙活着准备工作。
  “比拼活动现在开始!”

随着河北电视台主持人,风趣幽默的解说,比赛现场丁丁当当,锅碗瓢勺演奏出一曲动人的交响曲。厨师们八仙过海各显其能。相貌秀气的赵翠丽,准备的菜品是孜然羊肉,菜中分别还添加了芹菜、胡萝卜和鹌鹑蛋。她说,这道菜不仅保留了羊肉串的风味,更主要是营养丰富色彩鲜艳,让人胃口大开。的确,一出锅,满屋飘香,让人垂涎欲滴。
  家庭妇男侯嘉逊准备的是红烧大虾。当配置好的各种佐料和大虾一起烧制时,那独有的虾香就弥漫在大厅,丝丝渺渺沁人心脾。精干的主妇韩玉莲上场了。她的“懒人菜”,引起了大家的好奇。原来是一道冬瓜丸子汤。她介绍说,人们工作紧张,又要荤素烫水搭配。那么这道冬瓜丸子汤无疑已经面面兼顾了。很快,这道汤菜出锅,香气阵阵,勾起了人们无限的食欲。
  物业的张新涛助理准备了一道馏鱼片。他娴熟的刀工,做菜时翻炒颠锅的动作,不愧是一个久经战场的厨房大师傅。他用油菜精心地垫在盘周,放上馏鱼片,煞是诱人。
  秩序部的刘英涛队长。他献上了一道古老肉。炸至微黄、浇上酸甜汁、芹菜叶围盘。刘英涛三下五除二,便利落出锅。
  现场评委们一一对各个菜品进行品尝并进行了精彩点评。中国餐饮文化大师孔润常教授和营养师陈女士、中苑物业西飞主任则是这次厨星比拼活动的评委。他们将在各位大厨出菜后,一一进行品尝并进行点评,从而评选出一二三等奖。
   
孔润常教授从菜品配料的营养、色泽、摆盘、火功到菜品文化,娓娓道来,让人不禁叹服。原来,餐饭不仅仅饱人口胃,还有着那么多的科学和文化知识,让人耳目一新。
  结果评出,侯嘉逊师傅的“红烧大虾”以其恰到好处的技术搭配口感上乘兼顾合理营养,赢得了评委们的一致好评,获评本次活动一等奖。韩玉莲做的“懒人菜”暨冬瓜丸子汤,获本次活动二等奖。其他的菜品,如张新涛做的“馏鱼片”、刘英涛做的“古老肉”和赵翠丽做的“孜然羊肉”获三等奖。
  这次厨艺活动,让社区居民们的厨艺有了展示的舞台,更是丰富了社区居民的生活。真是缤纷又斑斓,开心又幸福!中苑物业经理张永芹为获奖厨星们颁发了奖品。这次厨艺大赛还将在2013123日河北综合频道播出。(中苑物业处 梁恣菱)

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